断奶仔猪的营养及饲喂策略

1、断奶仔猪消化机能特点

   断奶仔猪胃液分泌反射未完全建立，胃底腺不发达，由于胃和神经系统之间的联系还没有完全建立，缺乏条件反射性的胃液分泌，只有当食物进入胃内直接刺激胃壁后，才分泌少量胃液。随着年龄增长和食物对胃壁的刺激，盐酸分泌不断增加，到35～40日龄，胃蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可利用多种饲料，直到2.5～3月龄盐酸浓度才接近成年猪的水平。

   仔猪体内酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生的乳酸来维持,而盐酸分泌很少，直至断奶后3～4周，盐酸占胃内总酸度的50%，60日龄后才能接近正常水平。胃内pH值哺乳仔猪为4.0左右，断奶后5 d内pH值上升至5.5～6.0，以后逐步下降，60日龄后可逐步达到正常水平(pH值=3.0)。空肠内容物pH 值，哺乳仔猪为 5.8~6.0，断奶后 9 d内pH值最高可上升至8.03，以后不断下降至正常水平(pH值为5.5~6.0)。 

仔猪胃肠道内微生物区系随年龄增长有一定变化，但只要仔猪处于健康状态，各部分菌群处于平衡。而断奶仔猪阶段，正是肠道微生物区系中菌群种类和数量易变化的阶段。此时，微生物区系很脆弱，易发生微生物区系的平衡失调。

2、饲料原料来源

   为达到较高的采食量和较好的利用率而不导致下痢，早期断奶猪料需要有较高的消化性和适口性，以期达到促进尽快的采食、最大限度降低消化道的不适、促进尽快的增重、经济可行等目的。

2.1 能量饲料

    主要包括油脂、糖和淀粉。在乳猪饲料中使用最多的是乳糖和葡萄糖。高水平的乳糖有利于剌激采食和加快增重速度。但要注意，高水平的乳糖（ 或其他乳制品）的饲料制粒比较困难。在大多数猪饲料中，淀粉是主要的碳水化合物。但仔猪饲喂以淀粉为主要能量的日粮，其生长速度低于饲喂以乳糖、葡萄糖为主要能量的日粮。这种生长的迟缓归结于胰腺的淀粉酶和肠内的双糖酶不足。当仔猪长大后，消化酶系统能比较容易地消化谷物的淀粉，因此在早期断奶猪料中，用了很多的乳糖、葡萄糖、植物油和脂肪来提供能量，同时对谷物进行热处理以裂解淀粉，帮助酶的水解，主要有热制粒和膨化。

2.2 蛋白饲料

    主要有动物蛋白如鱼粉、奶制品、血浆蛋白、喷雾干燥血粉和豆粕。奶制品和动物血浆在早期断奶猪日粮中有较高的比例，以帮助从母乳向固体饲料的顺利转化。特别对断奶体重低于 5.5kg 的仔猪，效果更加明显。血浆蛋白既能剌激采食量，而且消化率很高；同时它又能促进小肠绒毛的增长，从而改善小肠的健康和吸收能力，因此使用最广泛。喷雾干燥血粉也是一个很好的氨基酸来源，但由于效果不一，制粒困难，所以不能用在早期断奶猪料中。另外，鱼粉的应用也较普遍，但质量差异较大，所以要挑选质量好的。出于生物安全的考虑，这些原料都需进行调查，确保没有被污染。考虑到仔猪的消化和吸收能力有限，早期断奶猪料中的豆粕含量较少。仔猪饲喂超过其消化能力的高豆粕水平的日粮，会出现大量的下痢和生长不良。这种不利影响主要来自于豆粕中的胰蛋白酶抑制因子。

2.3 氨基酸

    保育猪日粮中添加氨基酸在营养学上相当经济有效。赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸在实际的保育猪日粮中都有不同程度的应用。它们帮助提供正确的氨基酸平衡，以降低植物蛋白用量和粗蛋白水平。因为较高的、不平衡的蛋白水平会降低采食量。

2.4 非营养性添加剂

    保育猪饲料有时也用些非营养性添加剂。如香味剂、酸化剂、抗菌素和治疗用的微量元素。风味剂、香料和甜味剂经常添加于饲料中用以改善饲料的气味。

2.4.1 酸化剂

    在哺乳期，乳酸菌产生的乳酸和胃壁分泌的盐酸使胃维持在较低的 pH值，因此降低了有害细菌在胃和小肠中的增殖。当断奶时，乳酸菌数量大幅度下降，而盐酸分泌量的增加需要一定的时间，所以仔猪很难维持胃内的较低 pH 值。因此在断奶后 7~14 天的日粮中添加有机酸特别有效。

2.4.2 抗菌素

    抗菌素能抑制微生物的增殖，它们是预防、治疗疾病、提高生产性能的健康控制工具。这种效果的差异也很大。小猪比大猪明显；环境差比环境好明显；健康状况差比健康状况好的明显。抗菌的效果因抗菌素的种类不同而不同。

2.4.3 治疗性的微量元素

    日粮中添加一定量的铜能促进生长，特别是在断奶后和早期生长阶段（ 23kg 前）。高水平的铜能剌激脂肪酶 和磷脂酶的活性，从而改善脂肪的消化。在早期断奶料中短时期加入1500~2600mg/kg的锌能减少下痢和增加生长速度。

3、营养摄入

    猪的生长速度受品种、管理和营养摄入三因素所影响，而营养摄入反映了由日粮以及采食量提供的营养浓度。刚断奶时，仔猪的采食量较少，所以需要相对较高的营养浓度以达到充足的每日营养摄入量。提高采食量的要点是：

（1）仔猪容易得到新的日粮；

（2）采用颗粒料以促进采食；

（3）最初使用浓度较高的日粮；

（4）随着采食量的增加，迅速降低日粮浓度。

    制定日粮配方时首先应设定最低的能量浓度。10kg 以下的仔猪没有能力通过调整采食量来获取足够的能量，因此日粮的能量浓度不能低于 14.57MJ/kg。随着仔猪体重的增加，能量浓度可以往下调，但建议不要低于13.61MJ/kg。仔猪蛋白沉积的潜力相当高。得到合理饲喂和管理的仔猪在保育阶段早期生长会很快。现代保育猪较高的体蛋白/脂肪能量沉积比率要求日粮含有高水平的赖氨酸，以满足赖氨酸的每日需要量，可以发挥肌肉生长的最大遗传潜力，从而减少饲料消耗（如表1所示）。并且早期生长速度越快，商品猪的瘦肉率就越高。

4、水营养

    饮水对避免断奶仔猪脱水非常重要，尤其是保育舍温度较高时。水的消耗受饮水器的布局、高度、供水方法的类型、哺乳期使用饮水器的训练以及水质的影响。新鲜、清洁的饮水很容易得到，水的消耗就会增加，采食量也会增加，仔猪生长会加快。在理想状态下，3周龄的仔猪每天将饮水0.5L左右，而6周龄时每天将约消耗1.5L水。

   饮水质量受其所含的有机物和多种矿物质（如硫酸盐、氯化物、亚硝酸盐、硝酸盐和铁）浓度的影响。高浓度的大肠杆菌会引起仔猪的腹泻。如果饮水污染是仔猪生产性能差的可疑原因，那么该对猪场的饮水应该进行检测。

5、饲料形状

     对仔猪，日粮的形状会影响采食量和生长。颗粒料的直径为2.4mm在采食量和生长效率方面优于大颗粒或破碎料。因为小仔猪不易采食大颗粒饲料。可以使用粉料，但浪费会增加10%~15%。颗粒料能减少料槽内饲料的浪费，同时因为加工过程的加热与加压而增加消化率。另外，早期断奶猪料中的高水平的乳制品会使粉料在料槽中流动困难。颗粒料不会产生这种情况，而且能降低营养的分离和粉尘。

表 2 饲料形状对仔猪生长的影响

6、饲喂方式

     保育猪习惯于群体采食，我们可以利用这一点使新断奶仔猪顺利的从母乳向固体日粮过渡。在断奶后，当仔猪尝试采食日粮时，应当有足够的采食位。

     断奶后 24h 内，可以一天 3 次在木板上采食。仔猪越小，这种方法的效果越好。注意，应保证每日几次的喂料不会限制采食量。料槽内的饲料不能断。限制饲料或饮水会增加猪只的争斗和不正常行为（ 吸吮肚脐、咬耳和咬腰）。只要饲料能适合猪的消化能力，就没必要限食。